José de Azeredo Lopes é professor da Faculdade de Direito da Universidade Católica Portuguesa, onde concluiu a licenciatura, o mestrado e o doutoramento. É notório por ter desempenhado o cargo de Ministro da Defesa Nacional de Portugal, entre 2015 e 2018. É diplomado pelo Institut Européen des Hautes Études Internationales e auditor da Hague Academy of International Law. Na área da docência, é também Professor Convidado da Blanquerna Comunicació, Universitat Ramon Llull, em Barcelona. Foi diretor da Escola de Direito do Porto da Universidade Católica Portuguesa (2005–2006) e do Gabinete de Estudos Internacionais da mesma universidade (1993–2004).

Foi membro do Grupo de Trabalho sobre o serviço público de televisão, nomeado pelo XV Governo Constitucional (2002). Em 1999, foi relator para o Setor Judicial da Missão do Banco Mundial em Timor-Leste (Joint Assessment Mission for East Timor) e coordenador e membro de uma missão de observadores internacionais à consulta popular em Timor-Leste.

Entre 2006 e 2011, foi Presidente da Entidade Reguladora para a Comunicação Social. Lecionou cursos breves e foi conferencista em várias universidades e instituições nacionais e internacionais. Atuou como perito na área da liberdade dos media junto da Representante da OSCE para a Liberdade dos Media (Viena, 2014). Foi também conferencista do Instituto de Defesa Nacional e, anteriormente, do Instituto Superior Naval de Guerra, abordando temas relacionados com conflitos armados e geopolítica.

As suas áreas de investigação principais incluem o direito de autodeterminação dos povos, o uso da força nas relações internacionais, os direitos humanos e os conflitos armados. Foi cronista do Jornal de Notícias (JN) e comentador da RTP2 em questões internacionais.